车车的部落格

最近迷上了做吃的，每天在一个专门介绍做吃的网站上流连。基于寝室条件有限，不能做复杂的菜，于是我选择了最简单的一款甜汤－银耳雪梨红枣汤。看网上介绍煮银耳并不复杂，但是要煮出好吃的银耳首先需要选好的食材。对此我并不懂行，直接去超市挑了一袋特级银耳，整体带黄色，根部很黄；然后又买了一袋便宜的红枣（干的），一袋冰糖，称了两个雪梨。材料准备齐全了。拿出拳头大的一朵银耳，用水泡上（网上说用30-40度水泡，我懒，直接用自来水泡的，效果也不错哦）撕成小片的，根部黄色掐掉。红枣选择10-20粒也洗洗，梨子去皮切小块。然后电饭锅装上半锅水煮开，把泡过的银耳放进开水继续煮，中间注意换档，煮开就换成保温，过1分钟再继续煮，持续半个小时，此时把红枣和雪梨放进去，加点冰糖，继续闷上锅盖煮，中间要注意搅拌一下，水容易溢出，还是要注意换档。等到银耳软化了，汤成胶质了，就差不多了，大概需要30分钟，这时候可以断电了，但是不要急于吃，可以利用余温再闷一会，香的呀。口感不错，汤粘粘的，很爽口。哈哈，上图片。